How to Make Tasty Mie ayam ala abang abang

Mie ayam ala abang abang.

You can cook Mie ayam ala abang abang using 30 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mie ayam ala abang abang

1. Prepare 1/2 kg of ayam kamlung.
2. Prepare 15 of cakar ayam.
3. It's 1 batang of serai memarkan.
4. Prepare 1 iris of lengkuas memarkan.
5. You need 2 lembar of daun salam.
6. You need 5 lembar of daun jeruk.
7. You need 1 sdm of gula jawa.
8. You need 3 sdm of kecap manis.
9. It's secukupnya of garam.
10. It's secukupnya of merica.
11. It's secukupnya of kaldu jamur.
12. You need of bumbu halus.
13. You need 7 siung of bawang merah.
14. It's 5 siung of bawang putih.
15. You need 4 butir of kemiri.
16. Prepare 2 ruas of kunyit.
17. You need 2 ruas of jahe.
18. It's 1 sdm of ketumbar bubuk.
19. It's of bahan pelengkap.
20. It's of mie telur, rebus hingga matang.saya merk atom bulan..enak,kenyal.
21. You need of sawi hijau, rebus.
22. It's of bawang goreng.
23. You need of kecap asin.
24. It's of minyak ayam (dari kulitvayam yg digoreng hingga garing).
25. It's of kalau tidak ada,bisa diganti minyak biasa.
26. You need of saos sambal merk bebas dan kecap manis.
27. Prepare of sambal.
28. Prepare of rebus 15 cabe rawit merah+3 bawang putih+2 kemiri.
29. It's of haluskan,tumis hingga harum,tambah 100ml air,garam,gula,cuka.
30. You need optional of : bakso, gorengan kulit lumpia.

Mie ayam ala abang abang instructions

1. Rebus ayam kamoung hingga empuk..saring, sisihkan kaldu dan potong ayam ukuran dadu..
2. Tumis bumbu halus hingga harum..masukkan salam, daun jeruk..masak hingga matang..
3. Masukkan ayam dan cakar, masak sebentar.
4. Tuang air 300 - 400 ml. bumbui dengan gula jawa,garam,merica,kaldu jamur dan kecap manis..koreksi rasa..
5. Tutup dan masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk..apabila air sudah habis, bisa ditambahkan air dan masak kembali hingga bumbu benar2 meresap. setelah matang, sisihkan..
6. Untuk kaldu, tumis bawang merah hingga harum dan kecoklatan..masukkan dalam kaldu, tambahkan garam merica dan kaldu bubuk.tambahkan bakso, masak hingga matang. masukkan daun bawang, sisihkan.
7. Penyajian, tata dalam mangkok mie,sawi,ayam,cakar..siram dengan kuah panas, tambahkan bakso.
8. Sajikan dengan sambal,saos dan kecap manis sesuai selera..