How to Prepare Appetizing Mie Ayam Homemade (Ala Abang-abang)

Mie Ayam Homemade (Ala Abang-abang).

You can have Mie Ayam Homemade (Ala Abang-abang) using 25 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mie Ayam Homemade (Ala Abang-abang)

1. It's 250 gr of dada ayam tanpa tulang.
2. You need 1 liter of air, untuk merebus.
3. You need Secukupnya of garam,lada bubuk dan kaldu bubuk.
4. Prepare Secukupnya of kecap manis,gula merah/gula pasir.
5. It's of Bahan Cemplung :.
6. You need 1 batang of sereh, geprek.
7. It's 2 lembar of daun salam.
8. You need 1 ruas of lengkuas, geprek.
9. You need of Bumbu Halus :.
10. You need 4 siung of bawang putih.
11. You need 6 siung of bawang merah.
12. Prepare 3 butir of kemiri.
13. Prepare 1 sdt of ketumbar.
14. Prepare 1 cm of kunyit.
15. It's 1 cm of jahe.
16. It's of Bahan Minyak Ayam :.
17. You need 250 gr of kulit ayam.
18. Prepare 50 ml of minyak goreng.
19. Prepare 5 siung of bawang putih,geprek lalu cincang kasar.
20. It's of Bahan Pelengkap :.
21. It's Secukupnya of mie basah/mie kering, rebus dulu.
22. It's Secukupnya of sawi hijau, rebus.
23. It's Secukupnya of daun bawang, iris.
24. You need Secukupnya of saus sambal.
25. It's Secukupnya of cabe rawit,rebus lalu uleg kasar.

Mie Ayam Homemade (Ala Abang-abang) step by step

1. Membuat minyak ayam : Masak kulit ayam dan minyak goreng dg menggunakan teflon gunakan api kecil,tunggu hingga kulit ayam kering, masukkan bawang putih, tunggu hingga bawang putih menguning atau mulai kering (jangan sampai coklat warnanya) matikan api,angkat kulit ayamnya, tunggu hingga minyak dingin, baru masukkan ke wadah, minyak ayam siap digunakan.
2. Membuat Kuah Kaldu : Rebus dada ayam pake api kecil saja supaya tidak keruh nanti kuahnya,masak hingga sari dan kaldunya keluar,angkat daging ayam, tambahkan garam,lada dan kaldu bubuk, tes rasa, masukkan secukupnya daun bawang, matikan api, panaskan kembali jika akan digunakan nanti.
3. Membuat Topping Ayam : Potong kecil/suwir daging ayam yg telah direbus tadi,siapkan juga bahan lainnya, Tumis bumbu halus hingga wangi,masukkan bumbu cemplung, masak hingga bumbu matang.
4. Masukkan ayam,aduk rata. Tambahkan sedikit air,tambahkan kecap manis,garam,lada dan gula, Tes rasa, masukkan ayam hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
5. Penyajian : Tuang 1 sdm minyak ayam dalam mangkok, boleh tambah kecap asin klo suka (saya ga pake) Tambahkan mie yg telah direbus,aduk² hingga tercampur rata dengan minyak ayam. Tambahkan pelengkap lainnya diatasnya (sawi hijau,topping ayam,daun bawang,sambal,saos) siram dg kuah kaldu, sajikan.
6. Selamat mencoba 😊.
7. 🤤🤤.
8. 😋😋.
9. 😊😊.
10. 😍😍.
11. ❤❤.
12. 👌👌.