Recipe: Perfect Mie Ayam abang gerobak

Mie Ayam abang gerobak.

You can have Mie Ayam abang gerobak using 17 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie Ayam abang gerobak

1. It's of Ayam 1/4kg (dada).
2. It's of Mie kering/mie rumahan bnyk dipasar (aku pake mie burung dara).
3. You need 8 siung of Bawang merah.
4. It's 5 siung of Bawang putih.
5. You need 3 buah of Kemiri.
6. Prepare Secukupnya of garam.
7. You need of Daun bawang.
8. You need 1 ruas of kunyit.
9. Prepare of Daun jeruk.
10. It's 1 batang of sereh.
11. It's of kaldu jamur / penyedap favorite bunda.
12. Prepare secukupnya of gula merah.
13. Prepare secukupnya of garam.
14. It's secukupnya of gula pasir.
15. You need of seperempt sendok teh lada bubuk.
16. You need 6 sendok of reh saos tiram.
17. You need 9 sendok teh of kecap manis / sesuai selera bunda.

Mie Ayam abang gerobak step by step

1. Cuci bersih ayam, potong kecil - kecil dadu. Lumuri ayam dgn perasan air jeruk agar tdak amis..
2. Ulek bawang merah,bawang putih,kemiri sampai halus..
3. Tumis bumbu yg sudah diulek halus,masukkan sereh yg sudah digeprek,dan daun jeruk. tumis sampai harum..
4. Rebus ayam kurang lbih 10 mnit,sampai ayam mnjdi agak empuk.
5. Setelah ayam empuk masukan beserta air kaldunya kedalam wajan yg berisi bumbu halus yg sudah dtumis,masukkan saos tiram,kecap manis,gula merah,gula pasir,kaldu jamur,garam,lada bubuk,kunyit bubuk.aduk- aduk sampai smua bumbu tercampur. masak mnggunakan api kecil kurang lbih 10 mnit..
6. Setelah kuahnya agak asat / mnkdi sedikit masukkan daun bawang yg dincang kasar.matikan kompor..
7. Rebus mie + sawi sampai agak empuk.siapkn mngkok yg diisi dng kuah ayam. masukkan mie yg telah direbus. aduk mie dan siap disajikan..