Name: Mie Ayam Abang-abang
Ingredients: Minyak ayam; Beberapa lembar kulit ayam; 2 butir bawang putih cincang halus; 250 ml minyak sayur; Bumbu Halus Ayam; 3 butir bawang putih; 5 butir bawang merah; 1 1/2 butir kemiri; Kunyit (sedikit saja); Jahe (sedikit saja); 1 1/2 SDM minyak wijen; Garam (secukupnya); Ketumbar (secukupnya); Kaldu jamur (secukupnya); Ketumbar (secukupnya); 1 batang sereh; 1 lembar daun salam; Bahan pelengkap; 5 potong ayam (potong dadu); 2 sdm Kecap manis; Kecap asin; Sawi hijau; 1 batang daun bawang iris tipis; 2 bungkus Mie telur (kemasan kecil); Air kaldu ayam; Tulang ayam; 1 butir bawang putih geprek; secukupnya Kaldu bubuk jamur; 1 sdm daun bawang bawang

Mie Ayam Abang-abang.

You can cook Mie Ayam Abang-abang using 29 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mie Ayam Abang-abang

It's of Minyak ayam.
Prepare Beberapa lembar of kulit ayam.
Prepare 2 butir of bawang putih cincang halus.
Prepare 250 ml of minyak sayur.
You need of Bumbu Halus Ayam.
Prepare 3 butir of bawang putih.
Prepare 5 butir of bawang merah.
It's 1 1/2 butir of kemiri.
Prepare of Kunyit (sedikit saja).
Prepare of Jahe (sedikit saja).
Prepare 1 1/2 SDM of minyak wijen.
Prepare of Garam (secukupnya).
You need of Ketumbar (secukupnya).
It's of Kaldu jamur (secukupnya).
You need of Ketumbar (secukupnya).
Prepare 1 batang of sereh.
Prepare 1 lembar of daun salam.
Prepare of Bahan pelengkap.
Prepare 5 potong of ayam (potong dadu).
It's 2 sdm of Kecap manis.
It's of Kecap asin.
You need of Sawi hijau.
It's 1 batang of daun bawang iris tipis.
Prepare 2 bungkus of Mie telur (kemasan kecil).
Prepare of Air kaldu ayam.
It's of Tulang ayam.
It's 1 butir of bawang putih geprek.
You need secukupnya of Kaldu bubuk jamur.
You need 1 sdm of daun bawang bawang.

Mie Ayam Abang-abang step by step

Potong dadu ayam sisihkan kulitnya dan tulangnya. (Tulang untuk dijadikan kuah kaldu).
Siapkan penggorengan nyalakan api kecil, masukan minyak sayur, kulit ayam. Setelah kulit ayam setengah matang masukan bawang putih. Masak sebentar jangan sampai gosong matikan api dan sisihkan.
Blender bumbu halus. Panaskan minyak masukan bumbu, sereh dan daun salam. masak sampai matang. Masukan ayam tumis sebentar sampai warna ayam berubah warna (agak putih) lalu masukan air dan kecap manis. Masak sampai air berkurang. Matikan api dan sisihkan.
Membuat air kaldu. Masak 700ml air atau secukupnya. Masukan tulang ayam, satu butir bawang putih geprek, daun bawang dan sedikit kaldu. Masak sampai mendidih. Sisihkan.
Masak mie seperti biasa dan sawi hijau..
Siapkan mangkuk masukan 2 sdm minyak ayam, 1 sdm kecap asin aduk merata. Masukan mie, sawi hijau, ayam, daun bawang dan taburi bawang goreng. Mie ayam siap disajikan😝.
.