Easiest Way to Make Appetizing 140. Mie Ayam ala Abang jualan

140. Mie Ayam ala Abang jualan.

You can have 140. Mie Ayam ala Abang jualan using 31 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of 140. Mie Ayam ala Abang jualan

1. Prepare of 🌸 Bahan utama.
2. Prepare 2 bungkus of mie (saya beli jadi).
3. You need 1 ekor of ayam.
4. Prepare 2 ikat of sawi.
5. You need 10 butir of bakso.
6. Prepare 2 batang of daun bawang.
7. You need Secukupnya of bawang goreng.
8. Prepare 10 of kulit lumpia (untuk krupuknya).
9. Prepare of 🌸 Bumbu ayam.
10. You need 8 siung of Bawang merah.
11. It's 3 siung of Bawang putih.
12. Prepare 2 butir of kemiri.
13. You need 1 ruas of kunyit.
14. It's 1 ruas jari of jahe, digeprek.
15. Prepare 2 btg of sereh, digeprek.
16. Prepare 3 sdm of kecap manis.
17. Prepare 1 sdm of kecap asin.
18. It's 1 sdt of merica bubuk.
19. Prepare 1 sdt of garam.
20. Prepare 1 sdt of gula pasir.
21. It's 3 lembar of daun salam.
22. You need 5 lembar of daun jeruk.
23. Prepare of 🌸 Minyak gurih.
24. Prepare 100 gr of lemak ayam (kulit dan lemak).
25. Prepare 200 ml of minyak goreng.
26. It's 3 siung of bawang putih.
27. Prepare of 🌸 Kuah Kaldu.
28. Prepare 10 buah of ceker ayam cuci bersih.
29. You need 1 sdt of garam.
30. It's 1 sdt of merica.
31. It's 1.5 liter of air.

140. Mie Ayam ala Abang jualan instructions

1. Siapkan semua bahan. Cuci ayam kemudian potong dadu. Sisihkan. Haluskan bumbu (ulek atau blender). Tumis bumbu, jgn lupa masukkan bumbu lainnya. Masak, hingga harum. Masukkan ayam yg tadi sudah dipotong dadu. Tambahkan garam dan gula juga kecap manis dan asin. Koreksi rasa. Toping siap digunakan.
2. Minyak gurih. Tuang minyak kedalam penggorengan. Rajang bawang putih, kemudian goreng didalam minyak. Sisihkan. Lanjut dalam minyak yg sama, masukkan lemak (kulit ayam dan lemak). Masak sampai kulit kering. Angkat kulit. Matikan api. Dinginkan minyak. Masukkan ke botol, untuk digunakan saat penyajian..
3. Kaldu. Rebus air hingga mendidih. Masukkan ceker dan kepala ayam (jika ada). Beri garam dan lada. Rabus hingga ceker empuk..
4. Saran. Karena menggunakan ayam negri. Saya selalu habis cuci bersih ayam. Dikukus kurleb 10 menit untuk menghilangkan obat (ayam negri suka disuntik) atau kotoran lainnya..
5. Penyajian (Plating). Rebus sebentar mie. Sementara, siapkan mangkok diberi penyedap dan minyak lemak. Angkat mie dan aduk campur bersama minyak dalam mangkok. Beri toping ayam, daun bawang, bawang goreng, sawi rebus dan bakso. Ahaay.... dah kaya Abang jualan. Sajikan bersama saos dan sambal rebus. 😉😋.