How to Prepare Perfect Mie ayam abang abang

Mie ayam abang abang.

You can cook Mie ayam abang abang using 28 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie ayam abang abang

1. You need 250 gr of dada ayam tanpa tulang.
2. Prepare 1 liter of air untuk merebus.
3. It's Secukupnya of garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk.
4. Prepare of Bumbu Halus.
5. It's 6 siung of bawang putih.
6. You need 8 siung of bawang merah.
7. Prepare 4 of kemiri.
8. It's 1 sdt of ketumbar bubuk.
9. It's 1 cm of jahe.
10. Prepare 1 cm of kunyit.
11. Prepare of Bumbu Aromatik.
12. You need 2 batang of serai geprek.
13. It's 4 lembar of daun salam.
14. Prepare 4 lembar of daun jeruk.
15. You need 2 ruas of lengkuas geprek.
16. It's Secukupnya of kecap manis.
17. You need Secukupnya of saos tiram.
18. It's Secukupnya of gula,garam dan kaldu bubuk.
19. Prepare Secukupnya of air untuk mematangkan ayam.
20. Prepare of Bahan minyak.
21. You need 100 ml of minyak goreng.
22. Prepare 6 siung of bawang putih keprek dan cincang.
23. You need of Bahan pelengkap.
24. Prepare 2 batang of daun bawang iris tipis.
25. Prepare of Mie telor,rebus dan tiriskan.
26. Prepare of Sawi hijau,rebus dan tiriskan.
27. It's of Saos sambal.
28. It's of Sambal ulek.

Mie ayam abang abang step by step

1. Siapkan semua bahan.
2. Buat minyak bawang. Panaskan minyak lalu goreng bawang putih hingga kecoklatan. Matikan api,dinginkan lalu saring minyak dr bawang dan taruh diwadah..
3. Rebus secukupnya air, masukkan ayam hinggal mendidih lalu angkat. Kemudian rebus kembali 1liter air, dan masukkan ayam. Rebus dengan api sedang sampai terlihat keluar kaldunya. Lalu ambil ayam dr rebusan dan dinginkan..
4. Lanjut buat kuah, beri lada,garam dan gula pada air kaldu rebusan tadi. Masukkan daun bawang dan tes rasa. Masak lg hingga mendidih dan sisihkan.
5. Buat ayamnya. Potong dadu atau sesuai selera ayam yang sudah direbus tadi..
6. Haluskam bumbu, siapkan pan beri secukupnya minyak goreng. Setelah minyak panas, tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan bumbu aromatik. Tumis kembali hingga harum. Lalu masukkan ayam yg sudah dipotong td, masukkan kecap manis, saos tiram, gula, garam dan kaldu secukupnya. Kemudian masukkan air untuk mematangkan ayam. Aduk rata,tes rasa dan masak sampai ayam matang dan kuah berkurang sedikit..
7. Penyajian. Masukkan 1-2 sdm minyak bawang ke mangkok, kemudian masukkan 1sdm kuah ayam. Masukkan mie dan aduk rata dg minyaknya. Setelah rata,susun sawi, ayam, saos sambel diatas mie td lalu tuang kuahnya..
8. Mie ayam siap disantap... 😉. Berhubung yg ini buat anak2 jd tidak diberi saos sambal atau sambal ulek.