Recipe: Perfect 45. Mie Ayam Abang-abang

45. Mie Ayam Abang-abang.

You can have 45. Mie Ayam Abang-abang using 26 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of 45. Mie Ayam Abang-abang

1. Prepare of Bahan:.
2. Prepare 1/4 kg of dada ayam, pisahkan kulitnya.
3. You need 1 bungkus of mie kering, rebus.
4. You need 1 ikat of sawi, rebus.
5. It's 1 batang of daun bawang, iris tipis bagi 3.
6. Prepare Secukupnya of air.
7. Prepare of Gula, garam, kecap manis, kecap asin, saos sambal, saos tomat.
8. Prepare of Bumbu halus:.
9. Prepare 4 buah of bawang merah.
10. Prepare 2 siung of bawang putih.
11. It's 1 butir of kemiri.
12. It's 1 sdt of ketumbar bubuk.
13. It's 1/2 sdt of lada bubuk.
14. It's 1 cm of jahe.
15. You need 1 cm of kunyit.
16. You need of Bumbu pelengkap:.
17. It's 1 batang of serai, memarkan.
18. You need Seujung jari of lengkuas, memarkan.
19. Prepare 2 lembar of daun salam.
20. Prepare 2 lembar of daun jeruk.
21. It's of Bahan minyak ayam:.
22. It's of Kulit ayam.
23. You need 1 sdm of minyak.
24. It's 1 siung of bawang putih, cincang.
25. You need of Bahan sambal:.
26. It's 5 buah of cabai rawit merah, rebus, haluskan.

45. Mie Ayam Abang-abang instructions

1. Buat minyak ayam: siapkan teflon, masukkan kulit ayam, tunggu sampai keluar minyaknya (keluarnya sedikit), tambahkan minyak, masak sampai kulit kering lalu masukkan bawang, masak sebentar saja sampai bawang layu, sisihkan.
2. Buat kaldu: siapkan panci isi dengan kira2 3 gelas air, masukkan ayam kemudian rebus sampai berkaldu. Jangan lupa buang buih2 nya. Tiriskan ayamnya (untuk jadi topping), kemudian masukkan garam dan lada secukupnya serta 1 bagian daun bawang, masak lagi sampai mendidih, sisihkan.
3. Buat topping ayam: potong2 ayam yg telah direbus tadi. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus dan bumbu pelengkap, masak sampai wangi. Masukkan ayam, tambahkan gula garam kecap manis, sedikit air kaldu, aduk rata, tes rasa. Tambahkan 1 bagian daun bawang, masak lagi sampai daun bawang layu. Sisihkan.
4. Penyajian: siapkan mangkok, masukkan minyak ayam dan kecap asin, aduk rata. Masukkan mie rebus, sawi, topping ayam, dan kaldu. Tambahkan daun bawang, saos2, dan sambal. Tambah acar biar makin seger.