Mie ayam abang abang.
You can have Mie ayam abang abang using 31 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Mie ayam abang abang
- Prepare of Bahan utama.
- You need 2 porsi of mie.
- Prepare of Bahan bumbu halus.
- You need 5 siung of bawang putih.
- It's 7 siung of bawang merah.
- It's 2 butir of kemiri.
- Prepare 1 cm of jahe.
- Prepare 1 ruas of kunyit.
- You need 3 sdm of minyak goreng.
- You need of Bahan topping ayam.
- It's 300 gr of paha ayam fillet, potong dadu (aku pakai dada).
- You need Secukupnya of air.
- You need 1 batang of sereh.
- You need 1 lembar of daun salam.
- It's 3 lembar of daun jeruk.
- You need 1-2 sdm of kecap manis.
- It's 1 sdm of saus tiram.
- You need 1/4 sdt of merica.
- Prepare 1/2 sdt of kaldu jamur.
- Prepare 1/2 sdt of garam.
- It's 1 sdt of gula.
- You need of Bahan air gurih (versi aku).
- It's 200 ml of air.
- It's secukupnya of Garam.
- Prepare secukupnya of Kaldu jamur.
- You need of Bahan aromatic.
- You need 15 gr of kulit ayam, potong kecil.
- Prepare 30 gr of bawang putih cincang.
- It's 30 gr of minyak.
- Prepare of Bahan pelengkap.
- You need secukupnya of Toge, rebus.
Mie ayam abang abang instructions
- Untuk topping ayam : haluskan bumbu halus terlebih dahulu, aku tumbuk karena males ngeluarin blender. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, sereh. Tumis hingga benar benar wangi. Setelah wangi, masukkan daun bawang. Tumis kembali hingga bumbu matang..
- Masukkan ayam, aduk sebentar. Beri air dan bumbu ". Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Untuk aromatic oil : masak kulit ayam dengan sedikit air hingga mengering. Setelah itu masukkan bawang putih cincang dan minyak. Masak hingga kecoklatan.
- Untuk air gurih (aku jadikan kuah jg) : campur semua bahan jadi 1. Masak hingga mendidih. Untuk mie, masak lemonilo seperti biasa.
- Penyelesaian : masukkan aromatic oil, mie, dan sedikit air gurih kemudian aduk rata.
- Beri topping ayam, toge dan sisa air gurih. Sajikan.