Recipe: Perfect Mie ayam ala abang-abang

Mie ayam ala abang-abang.

You can have Mie ayam ala abang-abang using 18 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mie ayam ala abang-abang

1. It's 1 of dada ayam kecil, pisah kan kulit nya.
2. You need of Mie instan banyaknya sesuaikan aja bunda, sy pake indomie.
3. You need of Baso (selera aja).
4. Prepare 2 bonggol of sawi hijau, potong".
5. Prepare 1 buah of sereh.
6. It's 6 lembar of daun jeruk.
7. It's of Kecap asin.
8. Prepare of Kecap manis.
9. Prepare of Kaldu jamur.
10. It's of Msg.
11. You need 2 siung of bawang putih cincang.
12. You need secukupnya of Minyak goreng.
13. It's secukupnya of Air.
14. It's of Bumbu halus :.
15. It's 6 siung of bawang merah.
16. You need 3 siung of bawang putih.
17. You need 1 ruas jari of jahe.
18. You need 1 jari of kunyit.

Mie ayam ala abang-abang step by step

1. Pisahkan ayam dr tulang dan kulit nya, potong dadu daging nya,,potong"tulang nya (sesuai selera). Kulit ny biarin aja ga ush d potong" ya bunda.
2. Siapin wajan, panasin minyak goreng, goreng kulit ayam (ditutup ya bunda meletup" kulit nya) setelah agak kering simpan dipinggir.
3. Tumis bawang putih cincang sampe agak kecoklatan, sisihkan di pinggir juga.
4. Lalu tumis bumbu halus satukan kulit dan bawang putih cincang tadi sekaligus sereh dan daun jeruk.
5. Setelah wangi dan bumbu matang masukan ayam dan tulang nya tumis aduk terus sampe ayam berubah lalu masukan kecap masnis dan air (boleh agak banyakan klo pgn ayam nya empuk banget). Tutup wajan, tunggu sampe air menyusut.
6. Setelah air menyusut masukan garam, kaldu jamur (ato boleh kaldu apa aja)cek rasa.
7. Nanti klo udh nyusut air nya minyak nya akan keluar ya bunda.. matikan kompor.
8. Rebus mie instan (sy pake indomie), baso, sawi belakangan krn dia cepet mateng.. sambil nunggu mie dkk mateng siapin mangkok isi pake minyak dr ayam tdi, kasi msg sedikit, kecap asin, garam.
9. Masukan mie, aduk dengan minyak.. tata sawi, ayam dan baso nya.. siaaapp dehh.