Recipe: Perfect Mie Ayam ala Abang Abang

Mie Ayam ala Abang Abang.

You can have Mie Ayam ala Abang Abang using 39 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mie Ayam ala Abang Abang

1. Prepare of Kuah kaldu :.
2. You need 1 of paket tulang ayam.
3. Prepare 500 ml of air.
4. It's 1/2 sdt of garam.
5. Prepare 1/2 sdt of merica bubuk.
6. You need 1 sdt of kaldu jamur.
7. It's of Topping ayam :.
8. It's 1/2 buah of dada ayam, potong dadu.
9. Prepare 2 butir of bawang merah.
10. It's 1 siung of bawang putih.
11. Prepare 1/2 buah of kemiri.
12. You need 1 cm of kunyit.
13. Prepare 5 butir of merica.
14. You need Secukupnya of garam.
15. You need 2 cm of jahe.
16. You need 1 batang of sereh.
17. You need 1 lembar of daun salam.
18. Prepare 1 lembar of daun jeruk.
19. Prepare 1 sdt of kaldu jamur.
20. It's 1 sdt of kecap manis.
21. You need 1/2 sdt of kecap asin.
22. You need 3 sdm of air kaldu.
23. Prepare Secukupnya of minyak goreng.
24. It's of Minyak ayam :.
25. It's Secukupnya of kulit dan lemak ayam.
26. Prepare 1 siung of bawang putih.
27. Prepare Secukupnya of minyak goreng.
28. You need of Pelengkap.
29. Prepare of Mie basah homemade.
30. It's of Minyak wijen.
31. You need of Kecap asin.
32. Prepare of Merica.
33. It's of Pentol ayam.
34. You need of Keripik bawang.
35. Prepare of Pakcoy.
36. Prepare of Daun bawang, iris tipis.
37. You need of Bawang goreng.
38. You need of Saos tomat.
39. It's of Kecap manis.

Mie Ayam ala Abang Abang step by step

1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan.
2. Pertama buat kuah kaldu. Caranya rebus tulang ayam, lalu beri bumbu. Masak dengan api sedang cenderung kecil hingga kaldu keluar. Matikan api kompor. Sisihkan..
3. Buat ayam kecap. Caranya haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, merica, garam dan kunyit..
4. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu halus, sereh geprek, jahe geprek, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga harum..
5. Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna, tambahan air kaldu kaldu jamur, kecap asin dan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap..
6. Buat minyak ayam. Caranya panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng kulit ayam hingga coklat dan krispy. Angkat kulit ayam..
7. Selanjutnya goreng bawang putih cincang dalam minyak ayam, hingga bawang putih kecoklatan. Punya saya langsung saya siram ke kulit ayam yang sudah digoreng tadi. Sisihkan..
8. Penyelesaian. Dalam mangkok tuang minyak ayam, minyak wijen, kecap asin dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata..
9. Didihkan air. Lalu rebus mie basah hingga mang, tiriskan lalu tuang ke mangkok yang berisi campuran minyak. Aduk rata..
10. Rebus pakcoy selama 2-3 menit. Angkat, taruh di atas mie disusul dengan pentol, ayam kecap, dan pelengkap lainnya. Lalu siram dengan kuah kaldu. Untuk kecap manis saos tomat boleh tidak ditambahkan. Sajikan mie ayam selagi hangat..