Easiest Way to Make Delicious Mie ayam abang-abang

Mie ayam abang-abang.

You can have Mie ayam abang-abang using 26 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie ayam abang-abang

1. Prepare of Mie keriting.
2. Prepare of Daun bawang.
3. Prepare of Bawang goreng.
4. You need of Kecap asin.
5. It's of Opsional: bakso rebus dan pangsit goreng.
6. Prepare of Bumbu halus.
7. Prepare 12 buah of bawang merah.
8. You need 6 buah of bawang putih.
9. It's 6 buah of kemiri.
10. It's 2 ruas of kunyit.
11. Prepare 1 ruas of jahe.
12. It's 50 ml of air.
13. You need of Tumisan.
14. You need 10 sdm of minyak.
15. It's 5 lembar of daun salam.
16. You need 10 lembar of daun jeruk.
17. You need 3 batang of sereh, geprek.
18. It's of Kecap manis.
19. Prepare 100 ml of air.
20. It's of Kuah.
21. Prepare 1,5 liter of air.
22. It's of Tulang-tulangan ayam.
23. Prepare 1 batang of daun bawang.
24. Prepare Sejumput of garam.
25. It's Sejumput of lada.
26. Prepare Sejumput of penyedap rasa ayam.

Mie ayam abang-abang instructions

1. Blender bumbu halus dengan sedikit air.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukan salam sereh daun jeruk. Tumis sampai wangi.
3. Tambahkan ayam yang sudah dipotong dadu kecil, bisa ditambah tulang2an seperti ceker, sayap, dsb.
4. Tambahkan air kurang lebih 100-150ml air sesuai selera.
5. Tambahkan garam, lada, penyedap rasa ayam, kecap manis. Cek rasa..
6. Untuk membuat kuah, didihkan 1,5 liter air, masukan tulang2an ayam, tambah garam, lada, penyedap rasa ayam dan potongan daun bawang. Saat mendidih, akan ada air keruh yang mengambang (ini dr rebusan ayam), bisa dipisahkan dan dibuang agar kuah bening tidak keruh. Cek rasa.
7. Untuk plating, siapkan mie yang sudah direbus, tambahkan 1 sdm kecap asin dan 1 sdm bumbu/minyak dari topping ayam. Aduk rata. Tambahkan toping ayam, sawi, daun bawang, bawang goreng. Opsional bisa ditambahkan bakso dan pangsit goreng..
8. Jadi deh!.