Recipe: Perfect Mie ayam abang abang mangstap

Mie ayam abang abang mangstap.

You can cook Mie ayam abang abang mangstap using 26 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mie ayam abang abang mangstap

1. You need I bungkus of pake mie telor.
2. You need of Kecap manis.
3. Prepare of Penyedap rasa.
4. Prepare of Topping mie.
5. It's 1/4 ekor of Ayam bagian dada,cuci bersih beri sedikit cuka dan garam.
6. You need of Daun bawang.
7. It's of Bumbu halus.
8. It's 5 siung of Bawang merah.
9. Prepare 5 siung of Bawang putih.
10. You need of Jahe.
11. Prepare of Kunyit.
12. You need of Ketumbar.
13. Prepare of Kemiri goreng.
14. You need 3 buah of Cabe merah.
15. It's of Gula merah.
16. It's of Lada bubuk.
17. It's of Bumbu cemplung.
18. It's of Sereh,.
19. You need of salam,.
20. You need of daun jeruk,.
21. You need of lengkuas.
22. Prepare of Pelengkap.
23. You need of Tahu bakso rebus.
24. Prepare of Sawi hijau rebus sebentar.
25. You need of Minyak goreng/minyak bawang.
26. It's of Kecap asin.

Mie ayam abang abang mangstap instructions

1. Pertama cuci ayam sampai bersih, rendaman terakhir kasih cuka dan garam agar ayam keset dan tidak bau amis, fillet ayam kotak2 dan sisihkan tulangnya untuk kuah.
2. Blender smua bumbu halus, tumis dengan sedikit minyak bumbu cemplung,setelah wangi baru masukan bumbu halus yang sudah di blender.
3. Setelah wangi, tambah kecap manis aduk sampai menyatu, masukan ayam fillet. Masak sampai ayam berubah warna, masuka air segelas tunggu sampai mendidih masukan penyedap rasa, gula garam tes sampai balance sampai kadar air berkurang.
4. Sambil nunggu ayam topping matang, buat kuah. Didihkan 2 gelas air, masukan daun jeruk dan daun salam. Setelah mendidih masukan tulang ayam sisa fillet tadi, kasih minyak sedikit dan garam tunggu sampai harum dan tulang ayam berubah putih.
5. Siapkan mie, rebus mie telur sampai kematangan sesuai selera, rebus tahu bakso.
6. Dalam mangkuk masukan kecap asin,kecap manis, minyak bawang/goreng. Masukan mie rebus, aduk aduk. Tambah kuah dan beri sawi hijau rebus dan tahu bakso di pinggir mangkuk..
7. Selesai, tinggal tambah saus/sambal/kecap sesuai selera.