Recipe: Yummy Mie Ayam abang2

Mie Ayam abang2.

You can have Mie Ayam abang2 using 31 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie Ayam abang2

1. You need 1/2 kg of Fillet ayam (potong dadu).
2. You need 6 buah of Ceker ayam.
3. You need 3 buah of Kepala ayam (bisa diganti dengan tulang2).
4. You need 1/2 bks of Jamur Shimeji (optional).
5. Prepare 1,5 btg of Daun bawang.
6. You need 1 lbr of Daun Salam.
7. You need 4 lbr of Daun Jeruk.
8. It's 2 btg of Sereh (geprek).
9. You need 3 cm of Lengkuas (geprek).
10. It's 4 sdm of Kecap manis.
11. You need 500 ml of Air.
12. You need of Garam.
13. Prepare of Mie basah (Rebus).
14. It's of Bumbu halus.
15. It's 10 siung of Bawang merah.
16. Prepare 6 siung of Bawang Putih.
17. Prepare 5 butir of Kemiri.
18. Prepare 5 cm of Kunyit.
19. You need 1 cm of Jahe.
20. It's 1/2 sdt of merica.
21. It's of Bumbu Kuah.
22. It's 2 siung of Bawang putih (cincang).
23. It's 1 siung of Bawang merah (iris).
24. You need 1 btg of Daun Seledri (iris2).
25. It's 1/4 sdt of Merica bubuk.
26. It's of Garam.
27. Prepare of Pelengkap.
28. You need of Sawi hijau.
29. It's of Daun bawang (iris).
30. You need of Kecap asin.
31. It's of Minyak Wijen.

Mie Ayam abang2 instructions

1. Kuah: rebus ceker dan kepala ayam hingga empuk. Setelah empuk, angkat, simpan untuk dicampur di topping mie ayam. Tumis bawang putih cincang dan bawang merah hingga coklat dan harum. Masukkan ke dalam air rebusan ceker tadi. Biarkan hingga mendidih, tambahkan garam. Cek rasa. Matikan api, lalu masukkan daun seledri. Sisihkan..
2. Topping mie ayam: Tumis bumbu halus, masukkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga masak dan wangi. Masukkan ayam yang sudah dipotong dadu, ceker ayam yang sudah direbus, dan daun bawang. Tambahkan Garam dan kecap manis. Aduk2. Lalu tambahkan air. Masak hingga air berkurang dan mengental. Masukkan jamur. Masak hingga jamur matang. Cek rasa. Lalu matikan api.
3. Penyajian: Rebus mie dan sayur. Di dalam mangkuk campurkan 1 sdm kecap asin, 1/4 sdt minyak wijen, dengan 1 porsi mie ayam. Aduk rata. Tambahkan sayur di atasnya, tuang topping mie ayam. Dan taburkan daun bawang. Siram dengan kuah mie ayam. Siap disajikan..