Recipe: Tasty Mie ayam abang abang

Mie ayam abang abang.

You can cook Mie ayam abang abang using 22 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie ayam abang abang

1. You need 300 g of mie basah/ mie kering.
2. Prepare 1 ekor of ayam kampung.
3. Prepare 1 batang of serai, digeprek.
4. Prepare Seruas of jahe, digeprek.
5. It's 3 lembar of daun salam.
6. It's 3 sdm of kecap manis.
7. It's 1 sdm of kecap asin.
8. You need 1 sdt of merica.
9. It's Secukupnya of garam dan gula.
10. It's of Bumbu Halus untuk Ayam ::.
11. It's 8 butir of bawang merah.
12. You need 5 siung of bawang putih.
13. You need 2 butir of kemiri sangrai.
14. You need Seruas of kunyit.
15. Prepare of Bahan untuk Minyak Ayam ::.
16. It's 100 ml of minyak sayur.
17. It's of Kulit dan lemak ayam.
18. You need 3 siung of bawang putih, cincang.
19. It's of Bahan untuk Kuah Kaldu ::.
20. It's of Tulang2 ayam, kepala, leher, kaki.
21. Prepare 1,5 liter of air.
22. Prepare Secukupnya of garam dan merica.

Mie ayam abang abang instructions

1. Cara buat topping ayam :: 1. Pisahkan ayam dari tulang dan kulit. Ambil dagingnya potong kotak-kotak (tulang-tulangnya buat kaldu dan kulitnya buat minyak ayam). 2. Tumis bumbu halus dengan serai, jahe dan daun salam hingga harum dan matang. 3. Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna tambahkan kecap, merica, garam, gula, dan air kaldu secukupnya. 4. Ketika kuah menyusut, cicipi (kecap bisa ditambah sesuai selera). Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Ayam siap digunakan..
2. Cara buat minyak ayam :: 1. Tuang minyak sayur di wajan. Masukkan kulit dan lemak ayam. 2. Masak dengan api kecil hingga kulit dan lemak ayam kering. Angkat, masukkan bawang putih cincang. 3. Masak sampai bawang putih garing. Minyak ayam siap digunakan..
3. Cara buat kuah :: 1. Rebus tulang dll dengan air. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Gunakan api kecil. Masak sampai sari-sarinya keluar. 2. Saring kuahnya. 3. Kaldu ayam siap digunakan..
4. Penyajian untuk 1 mangkok :: 1. Aduk rata mie yang telah direbus dengan 1 sdm minyak ayam, 1 sdt kecap ikan dan 1/2 sdt merica. 2. Tuangkan mie dalam mangkok. Beri topping ayam dan caisim. 3. Taburi mie dengan daun bawang, bawang goreng. 4. Sajikan mie ayam dengan sambal, saus dan kuah kaldu ayam..