Recipe: Appetizing Mie Ayam Sawi (dibuat dgn mie sawi homemade)

Delicious, fresh and tasty.

Mie Ayam Sawi (dibuat dgn mie sawi homemade).

Mie Ayam Sawi (dibuat dgn mie sawi homemade) You can cook Mie Ayam Sawi (dibuat dgn mie sawi homemade) using 37 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie Ayam Sawi (dibuat dgn mie sawi homemade)

  1. Prepare 1 of resep mie sawi homemade (berat 430 gr) (lihat resep).
  2. Prepare 100 gr of sawi hijau, direbus.
  3. Prepare of Minyak bawang.
  4. It's 150 ml of minyak.
  5. It's 5 of sg bawang merah, diiris (saya: 1 sdm bawang goreng).
  6. Prepare 50 gr of bawang putih (k.l. 10 sg), dicincang.
  7. You need 1 sdt of minyak wijen (SKIP).
  8. Prepare of Topping ayam.
  9. Prepare 300 gr of dada ayam, blansir & potong dadu.
  10. Prepare 500 ml of air.
  11. You need 5 of sg bawang merah, dihaluskan.
  12. Prepare 5 of sg bawang putih, dihaluskan.
  13. You need 5 lbr of daun salam.
  14. You need 3 lbr of daun jeruk.
  15. You need 2 btg of sereh, digeprek.
  16. It's 1 ruas of laos, digeprek.
  17. It's 1 ruas of jahe, digeprek.
  18. Prepare 3 sdm of kecap manis.
  19. Prepare 2 sdm of saus tiram.
  20. You need 1 sdm of gula merah.
  21. Prepare 1 sdt of garam.
  22. It's 1/2 sdt of lada bubuk.
  23. You need 1 btg of daun bawang, diiris.
  24. It's of Bahan kuah.
  25. You need 1 lt of air.
  26. It's 200 gr of ceker ayam (k.l. 5 pasang).
  27. It's 3 of sg bawang merah, dihaluskan.
  28. You need 3 of sg bawang putih, dihaluskan.
  29. You need 2 btg of daun bawang, diiris.
  30. You need 1 sdm of garam.
  31. It's 1 sdt of gula.
  32. It's 1/2 sdt of lada bubuk.
  33. It's of Bahan pelengkap (optional).
  34. It's Irisan of daun bawang.
  35. You need of Bawang goreng.
  36. You need of Pangsit (saya: keripik bawang).
  37. Prepare of Sambal rebus (lihat resep).

Mie Ayam Sawi (dibuat dgn mie sawi homemade) step by step

  1. Rebus mie dgn air mendidih, lalu tiriskan. Sisihkan. Rebus sawi dgn air mendidih, lalu tiriskan. Sisihkan..
  2. Minyak bawang: panaskan minyak goreng, lalu goreng bawang merah hingga berwarna keemasan, angkat & tiriskan utk taburan mie ayam. Masukkan bawang putih & goreng dgn api kecil sampai agak kecokelatan, jangan sampai gosong. Tambahkan minyak wijen di bagian terakhir saat api akan dimatikan. Simpan dlm wadah kedap udara. Saya skip bagian menggoreng bawang merah, tapi masukkan bawang goreng setelah bawang putih berwarna kecokelatan..
  3. Ayam kecap: tumis duo bawang, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, laos, dan jahe. Masak hingga harum. Masukkan ayam & air. Tambahkan sisa bahan, aduk rata. Masak hingga mendidih, lalu masukkan daun bawang. Koreksi rasa lalu tutup wajan, masak hingga set. Sisihkan..
  4. Kuah: didihkan air bersama ceker ayam, lalu tumis duo bawang. Masukkan tumisan bawang ke dlm air yg telah mendidih. Tambahkan sisa bahan, aduk rata. Koreksi rasa. Sisihkan..
  5. Penyajian : Siapkan wadah, tuang 3 sdm minyak bawang, 1 sdm kecap manis, ¼ sdt garam, ¼ sdt garam, dan ¼ sdt lada. Masukkan sekitar 150 gr mie lalu aduk hingga rata. Beri topping ayam & sawi rebus, lalu taburi bawang goreng & daun bawang, kemudian tuang kuah perlahan. Sajikan dgn saos tomat, saos sambal, dan sambal rebus. Lengkapi dgn pangsit..