Recipe: Delicious Mie Ayam Abang-abang

Mie Ayam Abang-abang.

You can cook Mie Ayam Abang-abang using 19 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie Ayam Abang-abang

1. Prepare 1/2 kg of ayam bagian dada, potong2 dadu kecil, pisahkan tulangnya.
2. You need 2 ikat of sawi hijau.
3. It's of mie telor (sesuai porsi).
4. It's of Bumbu ayam.
5. It's 5 siung of bawang merah.
6. It's 4 siung of bawang putih.
7. You need 1 ruas of kunyit.
8. You need 1 ruas of jahe.
9. Prepare 2 lembar of daun salam.
10. It's 2 lembar of daun jeruk.
11. Prepare 1 batang of sereh, memarkan.
12. It's 6 sendok makan of kecap manis.
13. It's 1 sendok teh of saos tiram.
14. You need 1/2 of sedok teh merica.
15. You need secukupnya of gula garam.
16. You need of Bumbu kuah.
17. You need 1/2 sdt of merica.
18. Prepare secukupnya of garam.
19. Prepare secukupnya of kaldu bubuk.

Mie Ayam Abang-abang step by step

1. Haluskan semua bumbu ayam, kecuali daun salam, daun jeruk dan sereh.
2. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh.
3. Masukkan ayam, kecap, saos tiram, gula garam, dan merica, aduk2 dan tambahkan sedikit air, kecilkan api dan tutup wajan/panci dan biarkan hingga ayam empuk dan bumbu meresap, koreksi rasa.
4. Untuk membuat kuah, rebus tulang ayam, masukkan merica, kaldu bubuk, dan garam, koreksi rasa. Rebus agak lama agar rasa kaldu lebih kuat..
5. Rebus sawi yg sudah dipotong2, rebus mie telor hingga matang.
6. Untuk racikannya, masukkan dalam mangkok : 1 sdm bumbu ayam, 1 sdm kuah, 1sdt kecap asin, 1/4 sdt merica, campur rata dengan mie yg sudah direbus, tuangkan ayam berbumbu diatasnya, hiasi dengan sawi hijau di sampingnya, lalu taburi bawang goreng. Siram dengan kuah diatasnya. Bisa ditambah saus cabe botolan bila suka..