Mie ayam ala2 abang gerobak.
You can cook Mie ayam ala2 abang gerobak using 29 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Mie ayam ala2 abang gerobak
- Prepare of Kuah Bening.
- It's of Dada ayam dan ceker.
- It's 2 liter of air.
- Prepare 4 siung of bawang putih cincang halus.
- It's 1 batang of daun bawang.
- Prepare secukupnya of garam.
- It's Secukupnya of penyedap rasa (me: royco rasa ayam).
- You need Secukupnya of lada.
- Prepare of Bumbu Halus.
- It's 8 siung of bawang merah.
- You need 5 siung of bawang putih.
- You need 4 buah of kemiri.
- It's 1 ruas jari of kunyit.
- It's 1 ruas jari of jahe.
- You need 1 sdm of ketumbar.
- You need of Pelengkap.
- Prepare 1 batang of serai geprek.
- You need 1 ruas jari of lengkuas geprek.
- Prepare 2 lembar of daun jeruk.
- It's 2 lembar of daun salam.
- It's Secukupnya of garam.
- It's Secukupnya of gula.
- It's Secukupnya of penyedap rasa.
- Prepare Secukupnya of kecap.
- Prepare secukupnya of minyak goreng.
- It's Secukupnya of air rebusan ayam.
- You need of Mie yg sudah jadi beli dipasar, rebus.
- Prepare of Sawi hijau rebus.
- You need of Bawang goreng.
Mie ayam ala2 abang gerobak instructions
- Rebus dada ayam dan cekernya dlm 2 liter air + daun bawang hingga matang, angkat dan tiriskan lalu disuir2.
- Kuah beningnya tambahkan bawang putih yg sudah dicincang halus, garam, penyedap rasa, dan lada lalu koreksi rasa dan matikan kompor.
- Blender bumbu halus.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam.
- Setelah bumbu wangi tambahkan sedikit air rebusan ayam yg tadi.
- Kemudian masukkan suiran ayam + ceker, tambahkan garam, gula, penyedap rasa, dan kecap secukupnya sambil diaduk.
- Setelah itu koreksi rasa, lalu matikan kompor.
- Platting : letakkan mie yg sudah direbus dlm mangkok, tambahkan topping sawi, suiran ayam, dan ceker,.
- Siram dgn kuah bening dan taburi bawang goreng, bila suka pedas bisa tambahkan sambal atau saos.
- Mie ayam ala2 abang gerobak siap disantap 🤤.